飲料店創業一：選擇合適的地區與位置

通常會選擇人流較多的地方，除了考量租金外，要優先考慮飲料店想要服務的範圍，例如商業大樓密集區、學區、夜市附近，通常會面臨主幹道或是巷口鄰近主要道路，並需要進一步分析範圍內的人口組成、消費力及附近其他飲料店的競爭力等因素，這也都會影響菜單設計及價位制定，需多方評估該地點能夠帶來的效益，建議多比較不同的店址，挑選最合適的位置。

飲料店創業二：資金投入

飲料店創業要準備多少資金？飲料店的店型非常多種，冷飲市場大至上分為茶飲、果汁、咖啡三大品項，每一種要投入的資金都不同，包含店面大小、租金、機器設備、人事成本等，需要先針對你想開的飲料市場先去做一波資訊蒐集，方便掌控每一筆項目的支出及開店後資金週轉運用，讓錢花在刀口上，飲料店創業前期會花較多的時間在貨比三家與了解市場上，如果沒有餐飲經驗的創業者，也要評估教學課程費用，因為飲料看似簡單好入門，但內藏著大大的玄機。

飲料店創業三：員工人數及培訓

按照預設的店坪數、屬性(內用、外帶)來做評估，以市場一般外帶的飲料店為例，平均的人力大約是4~6位，成本來說大概坐落在30%上下，真心的建議作為品牌創始人也必需一起站上崗位面對消費者，因為餐飲業者的流動率相當的大，員工的培訓非常重要，除了技術培訓外，也要增加員工的對品牌的認同感，才能有較高的留任率，好的店員會因為服務態度佳，提高消費者的消費價值感及提高消費人客的回頭消費率，培訓部份可以找業界知名及有多年市場經驗的教學課程，協助專業的指導。

飲料店創業四：加盟與自創的優缺點

加盟就好比買房主，只要拎著一卡皮箱即可入住的概念，只要有一卡皮箱的錢就可以幫你將店開到好，省去前面說的規劃時間相對簡單，但就要看房型的高低，大品牌加盟約200萬以上，對於自創品牌來說從品牌定位、菜單設計、資訊蒐集、店面、設備與原料的購買、行銷規劃等每個環節都得靠自己琢磨，兩者比較下來加盟好像輕鬆許多，但使用別人品牌就得完全遵守規範與合約內容，受限幅度也大，如果無法認同大品牌的經營理念及方向，後續可能會產生一些不必要衝突，加盟和自創品牌各有優缺點，建議根據自己的想法與需求來選擇。

飲料店創業五：菜單設計、行銷規劃

可以根據地區的人口組成來製定銷售方案，包括口味調整、商品定價及挑選主打商品，除了飲料本身的口味及原料之外，飲料的包裝設計及服務品質也都會影響品牌競爭力，當飲料的口味和價位差不多時，包裝設計的美感及服務品質就會成為消費者購買的關鍵。此外，如果能夠吸引消費者拍照打卡，能讓品牌知名度透過社群媒體自然擴散。為省時可找一家可以仰賴、可靠及市場經驗豐富的原物料公司協助規劃設計，可以省去相當多的時間，由專業的給予建議及規劃讓你的開飲料店創業事半功倍。

飲料店創業六：原料找尋

除了美感外，飲料好不好喝也是關鍵，好的原料也要配上對的沖泡技巧，創業者如果本身沒有技術，可透過專業的教學課程給予專業的原料選擇建議，最重要一定選擇品質穩定、風味獨特、且擁有食品安全認證的公司，為您的品牌做把關。

 

品牌是將創業的初心和主軸傳遞給消費者了解，透過認識品牌去增加黏著度，進而達到永續經營。

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