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High Tea 網羅來自世界各地的茶飲原料,涵蓋純茶、調味茶、無咖啡因茶與機能養生茶以及商用咖啡豆,協助業者打造具國際感又穩定出品的茶飲特色。如貳樓集團旗下品牌貳虎 OFFTEA 以茶飲為核心打造創新餐飲體驗,推出多款現泡茶搭配主餐,結合潮流與風味的整合設計,讓餐飲品牌風味不設限,也更具識別度。
溫莎莊園紅茶嚴選阿薩姆FOF等級茶葉,蜜香柑橘調交織,適合製作冰紅茶;艾德紳士紅茶選用汀普拉高山茶葉,帶有輕柔花香,茶感溫潤不澀,適合熱飲。無論單點或佐餐,皆為餐廳紅茶品項的理想之選。
消費者對於「喝得健康」需求持續成長,無咖啡因、低熱量、純植物成分等成為選擇指標。High Tea 提供的蕎麥茶、紅薑黃茶、國寶茶、玉米鬚茶、洛神花茶等皆具備機能定位與純淨風味,適合迎賓、餐中佐餐之用。
High Tea 果茶系列結合德國進口果粒茶與嚴選水果罐頭,從視覺到味覺都令人驚豔!酸甜果韻融合茶香底蘊,風味層次豐富,適合冷飲、氣泡茶與水果風飲品應用。不只吸睛,更兼顧美味與健康,是打造人氣果茶的理想選擇。
茶飲不只用來喝,更能成為料理風味的升級關鍵,能與不同餐點相互搭配,如拉亞漢堡推出「天空の抹茶®」系列,主打靜岡抹茶拿鐵與抹茶貝果,茶香濃郁、視覺吸睛,讓茶成為食材本身,將風味層次更細緻、故事性更豐富。
High Tea 採用日本進口低溫研磨設備,透過類石磨式慢研技術,完整保留茶葉的自然色澤、香氣與細緻質地。除各式茶葉外,亦提供洛神花、斑蘭葉、蕎麥、玄米等花草穀類研磨品項,滿足飲品、甜點與鹹食的多元開發需求。
外層酥脆、內層Q彈,香甜不膩的茶味雞蛋仔(糕)粉,顛覆傳統街邊點心印象。多款茶系風味粉體有別市售配方,創造出具識別度的特色點心。操作簡單,除雞蛋仔外,還可靈活應用於雞蛋糕、可麗餅、鬆餅等品項,一粉多用,適合甜品店、飲品店、攤車等多元場域。無論口感、外觀或風味皆具吸睛力,幫助店家快速打造具記憶點的熱門品項。
只需將霜淇淋粉與鮮奶攪拌均勻後倒入霜淇淋機,即可快速製作出綿密順口的冰品。可搭配果醬、果粒、餅乾碎、抹醬等延伸多樣風味,適用於甜品店、飲料店、複合式餐飲等場域,簡化備料流程、提升出品效率,打造高人氣甜點新選擇。
攪打即用,輕鬆製作綿密滑順的商用 Gelato
只需將義式冰淇淋粉與鮮奶攪打均勻後倒入冰淇淋機,即可快速製成質地細緻、口感濃郁的 Gelato。可搭配水果果肉罐頭、糖漿、果醬等原料延伸多種口味,適用於甜品店、飲品店、餐廳等通路,簡化製作流程、提升出品效率。
High Tea 提供多款即用型配料,包含茶糖漿、果醬、水果罐頭與凍粉系列,可廣泛應用於冰品、飲品、甜點與早午餐餐盤中,提升效率與風味層次。
如知名港式餐廳 糖朝 除新鮮水果外,廣泛應用水果罐頭與果醬製作經典甜品,如楊枝甘露、芒果布丁、港式刨冰等,搭配鮮果與煉乳呈現視覺吸睛又操作快速的特色餐點。類似應用也可延伸至氣泡茶、奶蓋飲與三層甜點杯,讓創新出品更具效率與辨識度。