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面對全球餐飲市場「健康 × 無酒精 × 體驗化」的轉型,茶飲已成為品牌延伸與菜單升級的關鍵主軸。尤其台灣餐飲市場競爭激烈,茶飲正逐漸成為餐廳提升差異化與客單價的重要工具。像 瓦城泰統集團不只聚焦南洋料理,也推出泰式奶茶、香茅檸檬茶等飲品,打造完整的用餐體驗。彌生軒運用伊藤園無糖麥茶,標示「無糖、無咖啡因」,成為孕婦、銀髮族與夜間用餐族群的安心選擇。高端餐廳 enPure 瀞與茶職人合作,將宇治煎茶、春摘莊園茶融入套餐,以茶佐餐,提升餐桌風味層次。而甜品品牌MINIMAL 則以抹茶與日式茶飲延伸至冰品與甜點,為年輕與高端客群創造質感與話題。
High Tea以多款適用於各類餐飲場景的品項,涵蓋茶葉、茶包與茶粉——從烏龍、紅茶到抹茶與果香茶款,滿足餐廳、早午餐店、甜點店、飯店及連鎖品牌的多元應用需求。同時,茶葉與茶粉更能入菜——如烏龍茶燻雞、抹茶甜點、蕎麥茶湯,讓茶香與料理交織。這呼應了「茶飲升級 × 健康化 × 餐桌主角化」的趨勢,幫助餐廳從飲品到料理全面展現品牌差異化。
High Tea 採用日本進口低溫研磨設備,透過類石磨式慢研技術,完整保留茶葉的自然色澤、香氣與細緻質地。除各式茶葉外,亦提供洛神花、斑蘭葉、蕎麥、玄米等花草穀類研磨品項,滿足飲品、甜點與鹹食的多元開發需求。
餐飲市場高速成長,競爭也愈趨激烈。隨著「少糖 × 健康」成為主流,飲品已不再是配角,而是帶動餐廳差異化與提升客單價的關鍵元素。
例如,海底撈推出「花果茶系列」,讓顧客在等待與用餐過程中享受低糖、清爽的飲品體驗;太二酸菜魚則在主菜之外,加入檸檬茶、百香果茶等無咖啡因果茶選項,豐富搭餐體驗並提升附加消費。
如今,飲品不再只是餐後附加,而是與料理並行的餐桌亮點。
純茶帶來清新解膩,花果茶增添酸甜層次,穀物茶傳遞健康安心,無咖啡因選項更滿足銀髮與夜間客群需求。
這些特色茶飲不僅提升整體用餐體驗,更成為餐廳打造「風味記憶點」的關鍵,使顧客對餐與茶都留下深刻印象。
溫莎莊園紅茶嚴選阿薩姆FOF等級茶葉,蜜香柑橘調交織,適合製作冰紅茶;艾德紳士紅茶選用汀普拉高山茶葉,帶有輕柔花香,茶感溫潤不澀,適合熱飲。無論單點或佐餐,皆為餐廳紅茶品項的理想之選。
台灣餐飲市場競爭激烈,茶飲正逐漸成為中餐廳提升差異化與客單價的重要工具。欣葉台菜以烏龍、普洱作為套餐標配,解膩又延續聚餐氛圍;頤宮則精選阿里山高山茶、春摘烏龍,並搭配大吉嶺、花草茶等低咖啡因選項,滿足高端客層對 質感 × 健康 × 多樣性 的需求;鼎泰豐透過茉莉綠茶、檸檬茶服務家庭與國際旅客;點水樓則將金萱與普洱融入宴席體驗;天仁喫茶趣更以「茶飲 × 茶膳」,展現茶入餐的多元可能。
除了飲品,茶的應用正在延伸:大壺茶包設計,讓餐廳在繁忙時段也能快速出杯、確保品質,成為聚餐桌上的共享飲品;同時,茶葉與茶粉更能入菜——如烏龍茶燻雞、抹茶甜點、蕎麥茶湯,讓茶香與料理交織。這呼應了「茶飲升級 × 健康化 × 餐桌主角化」的趨勢,幫助餐廳從飲品到料理全面展現品牌差異化。
從茶粉、奶蓋粉,到各式果醬,皆能靈活延伸至甜點、冰品與餐後飲品,提升整體菜單的豐富度與客單價。
榮獲 2025 ITI 風味絕佳獎 的時尚氣泡茶!
融合綠茶的清新茶感與蜂蜜啤酒花的微醺香氣,帶來「不含酒精,卻有微醺感」的新型飲品體驗。
金黃色茶湯透亮,氣泡細緻綿密,入口先是蜂蜜的甜潤,再以啤酒花的清爽尾韻收結,層次分明、平衡順口。
無論搭配餐食、聚會乾杯或日常解渴,皆能展現優雅品味與健康風格。
特色亮點:
● 無酒精設計,開車也能安心飲用
● 適合早午餐、無酒精吧與餐酒館通路