專業店家必讀：挑選優質抹茶的六大秘訣

抹茶作為飲品和甜點的核心原料，以其鮮豔的色澤和濃郁的風味吸引著無數消費者。對於營業用店家而言，選擇高品質的抹茶不僅能提升產品質感，還能為品牌加分。以下整理了挑選優質抹茶的六大秘訣，並結合專家建議，幫助您找到最適合店鋪的抹茶產品。

1. 看顏色：翡翠綠是關鍵

優質抹茶應呈現鮮亮的翡翠綠色，顏色越明亮，通常表示茶葉的遮蔭程度越好、氨基酸含量越高。
相反，顏色偏黃或暗沉的抹茶可能來自較低等級的茶葉，影響視覺吸引力與風味。


專家建議：選購時可將抹茶粉攤開於白紙上觀察顏色，並選擇遮蔭技術完善的茶葉製作的抹茶。例如，High Tea 提供的抹茶粉系列均來自專業茶園，確保色澤均勻且鮮明。

2. 聞香氣：自然甘甜是評判標準

高品質抹茶應散發天然的草香與甘甜的香氣。如果抹茶有苦澀或異味，可能是茶葉品質不佳或因保存不當而受潮。


專家建議：挑選前可請供應商提供樣品，輕輕搓揉抹茶粉後聞其香氣。High Tea 的抹茶產品經過層層品控，確保每批次都能呈現自然純淨的香氣。
    

3. 試口感：細緻滑順是首選

高品質抹茶在水或奶中攪拌後應呈現細膩滑順的口感，帶有自然回甘。
粗糙、苦澀或帶顆粒感的抹茶，可能因研磨不夠精細或茶葉品質較低。


專家建議：試用樣品時可加入不同基底測試抹茶的溶解性和口感表現。例如，烹飪級抹茶專為大批量使用設計，細膩且易溶，適合多種飲品和甜點製作。
    

4. 測溶解度：細粉避免結塊

優質抹茶粉的研磨應非常細緻，達到微米級別，能快速均勻融入液體中，不會結塊或沉澱。
這不僅能提升產品製作效率，還能保持成品的一致性。


專家建議：將抹茶粉加水攪拌，看是否輕鬆溶解且液面平滑。抹茶產品經過低溫石臼研磨，確保細緻度與穩定性，讓製作過程更加便捷。

5. 了解等級：用途與需求相匹配

抹茶分為不同等級，主要分為儀式用和烹飪用。
儀式用抹茶適合高端飲品和展示，而烹飪用抹茶則適合量產甜點與飲品，成本更具性價比。


專家建議：根據店鋪需求選擇適合的抹茶等級。High Tea 的抹茶系列商品提供多元選擇，從儀式級到烹飪級應有盡有，滿足各類商業用途需求。
    

6. 選對供應商：穩定品質與專業服務

選擇穩定且專業的抹茶供應商是確保長期合作的關鍵。
他們不僅提供穩定的高品質產品，還能協助處理訂單、物流與售後問題。


專家建議：High Tea 擁有多年的供應經驗，專注於為商業客戶提供穩定、高品質的抹茶粉，並提供專業顧問服務，幫助店家優化產品選擇。
    

High Tea 抹茶系列商品

在選擇抹茶時，High Tea 是您值得信賴的合作夥伴。我們提供多款抹茶產品，包括：
- 儀式用抹茶粉：高端飲品與茶道展示的首選。
- 烹飪用抹茶粉：適合大批量製作甜點與飲品，具高性價比。
- 特調級抹茶粉：專為創意飲品設計，易溶且色澤穩定。


了解更多 High Tea 抹茶產品，請造訪我們的官網。
    

為店鋪創造價值的抹茶秘訣

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