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High Tea 集結來自肯亞、台灣、斯里蘭卡、日本等茶產地的優質茶原料,涵蓋紅茶、綠茶、烏龍、花草與穀物茶等多種風味調性,香氣明確、品質穩定。每款茶品皆針對烘焙與甜點應用調整規格與風味設計,無論是搭配戚風、餡料、奶霜、塔皮,或作為特色甜點靈感來源,皆能為產品增添層次與記憶點,是開發茶感甜品與健康風味系列的理想選擇。
嚴選茶葉、花草與穀物研磨製粉,包含洛神花、洋甘菊、紅/綠國寶茶、抹茶、焙茶、黑豆、蕎麥等系列,香氣自然、粉質細緻,適用於甜點、鹹點與飲品創作,為餐飲產品注入獨特識別度。
伂橙率先引進日本低溫研磨設備,仿石磨工法防止高溫氧化,保留原料色香。茶葉、花草、穀物皆可研磨為細緻粉末,應用於蛋糕、餅乾、鹹點中,帶出天然風味層次,是甜點設計的理想基底。
外層酥脆、內層Q彈,香甜不膩的茶味雞蛋仔粉,顛覆傳統街邊點心印象。多款茶系風味粉體有別市售配方,創造出具識別度的特色點心。操作簡單,除雞蛋仔外,還可靈活應用於雞蛋糕、可麗餅、鬆餅等品項,一粉多用,適合甜品店、飲品店、攤車等多元場域。無論口感、外觀或風味皆具吸睛力,幫助店家快速打造具記憶點的熱門品項。
隨著異國風味的興起,全球消費者對各地特色美食的關注與認識日益提升。將日本抹茶粉、開心果奶蓋粉、南洋咖椰醬粉、斑蘭凍粉等風味原料融入烘焙創作,不僅提升產品層次,更能帶來極具吸引力的風味體驗。可應用於蛋糕夾層餡料、抹醬或凍品製作中,適合甜點工作坊、專業門市與量產型烘焙品牌使用,開啟風味創新的無限可能。
嚴選果醬、高品質水果罐頭與獨特風味茶糖漿,滿足您對花香、酸甜果香與茶香的多元需求,適用於餡料、果凍、奶油霜、果醬夾層等各式烘焙甜點應用。操作簡便,能輕鬆提升產品的風味表現與視覺魅力,深受各大烘焙與甜點品牌喜愛。