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無糖茶 × 無咖啡因 × 穀物茶:手搖飲新藍海

健康潮流下,店家如何抓住下一波商機

全球趨勢:健康與低負擔成為主旋律

全球飲品市場正在迅速轉型。消費者已經不再滿足於「好喝」,而是更加追求「喝得安心」。低糖、無糖、有機、草本無咖啡因飲品逐步走向主流,而茶飲憑藉天然特性、文化底蘊與多樣風味,成為健康飲品的焦點。便利化的趨勢(例如 RTD 瓶裝茶)突破了時間與地點的限制,而品牌故事與設計感更讓茶飲融入日常,成為生活風格的一部分。

👉 未來市場的成功公式是「健康 × 安心 × 記憶點」。High Tea 可透過 穩定茶底、無咖啡因茶包、花果茶與創新粉類,協助店家快速對應這波需求。

歐美市場:抹茶熱潮 × 無糖草本

在歐美,健康化與功能性飲品需求快速升溫,抹茶成為年輕世代矚目的代表,不僅象徵健康,也是社群打卡熱點。
Blank Street Coffee 推出白巧克力抹茶、藍莓抹茶,引發年輕族群熱潮;Starbucks 也將抹茶拿鐵抹茶燕麥奶納入常態與季節品項,讓抹茶成為全球消費者熟悉的健康選擇。
同時,歐洲多國實施糖稅,推動飲料品牌降低含糖量或推出無糖選項,進一步鞏固 無糖 × 健康 的市場優勢。

抹茶無糖草本茶正逐步成為歐美飲品市場的核心,而糖稅更進一步鞏固了無糖趨勢。High Tea 的 抹茶粉系列可協助店家打造抹茶拿鐵與甜點應用;各式紅/綠國寶茶包 則能滿足全日飲用與沖泡需求,幫助業者同時掌握市場趨勢與政策優勢。

中國市場:茶味純粹 × 少糖健康

中國手搖飲市場的核心正在回歸「喝得到茶味」與「少糖、低糖」的健康取向。消費者不再只追求華麗的配料或高甜度口感,而是更在意茶本身的香氣與純粹度。
霸王茶姬 以中國茶文化故事為基底,強調純茶香與低糖飲品,成功建立「茶香本位」的品牌定位。喜茶、奈雪の茶 則持續推出烏龍、水果茶系列,並在菜單上清楚標示無糖與少糖選項,以迎合年輕族群的健康需求。

中國市場正強調茶香純粹與少糖的平衡。High Tea 的優質茶品,能確保飲品在低糖狀態下依然保有細膩層次茶感,避免「茶味不足」造成的消費者流失,幫助品牌在激烈競爭中站穩腳步。

台灣市場:競爭激烈,更要健康與差異化

台灣作為手搖飲的發源地,市場雖然成熟,但競爭已進入白熱化階段。消費者對「茶底品質的穩定性」與「原料來源的透明度」要求越來越高,僅靠傳統珍珠奶茶已難以突圍。
水巷茶弄 推出「焙香蕎麥茶」「黃金麥麥」,強調 100% 台灣穀物與無咖啡因,成功切入健康定位。八曜和茶 延續「清爽無負擔」的品牌基調,導入無咖啡因系列,吸引夜間消費與對咖啡因敏感的族群。麻古茶坊、Mr. Wish 鮮果茶 以鮮果茶聞名,也逐步引進無咖啡因的蕎麥茶底,滿足養生取向與家庭客群的需求。

台灣市場正走向「健康 × 無咖啡因 × 特色風味」。High Tea 能提供各式健康茶飲選項,並延伸至 粉類 與 韓系果醬系列,協助店家不僅開發差異化飲品,更能跨足甜點與冰品,提升坪效與客單價。

高效現調,穩定品質的最佳助力

自動化設備提升效率,減少人力依賴,實現標準化出杯